VITAMINA E REACCIONES CON LA VITAMINA E Nombres alternativos Alfa-tocoferol; Gamma-tocoferol Datos químicos Fórmula C 29 H 50 O 2 Peso mol. 430.71 (Ramos .M) COMPOSICIÓN QUÍMICA La vitamina E pertenece a la familia de compuestos poliprenoides. En estado natural tiene ocho diferentes formas de isómeros: cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Todos ellos tienen un anillo aromático, llamado cromano, con un grupo hidroxilo y una cadena polipronoide saturada. Si dicha cadena es saturada, los isómeros son tocoferoles, y si es insaturada, son tocotrienoles. Existen formas alfa α, beta β, gamma γ y delta δ para ambos isómeros, y se determina por el número de grupos metílicos en el anillo aromático. Cada una de las formas tiene su propia actividad biológica. α β γ δ R1: -CH3 -CH3 -H -H R2: -CH3 -H -CH3 -H (Ramos .M) ...
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